针对您提出的“法院起诉要孩子的抚养权，当事人不应诉，而且孩子也不给”的问题，以下是我的详细解答：
一、当事人不应诉的处理
法院可缺席审理：
- 当您作为原告向法院起诉要求孩子的抚养权，而被告（即孩子的另一方父母）不应诉时，法院有权依法进行缺席审理。这意味着，即使被告不出庭，法院也会根据您提供的证据和法律规定，对案件进行审理并作出判决。
您应充分举证：
- 在缺席审理的情况下，您作为起诉方，应积极准备证据，向法院详细阐述您要求抚养权的必要性及合理性。这包括但不限于您与孩子的亲子关系证明、您的经济能力证明、您能为孩子提供的生活和教育条件证明等。
法院将依法判决：
- 法院将依据您提交的证据及法律规定，作出是否支持您抚养权请求的判决。若判决支持，而被告仍不履行将孩子交给您的义务，您可依据判决结果申请法院强制执行。
二、孩子不给的处理
申请强制执行：
- 若判决生效后，被告仍不履行将孩子交给您的义务，您可向法院申请强制执行。强制执行的方式多样，包括但不限于法院直接向被告采取措施，要求其履行判决义务，将孩子交给您。
考虑孩子的最佳利益：
- 在处理此类抚养权纠纷时，法院会始终将孩子的最佳利益放在首位。因此，在申请强制执行时，您也应考虑孩子的感受和需要，尽量减少对孩子的伤害。
寻求专业帮助：
- 若在处理此类纠纷时遇到困难，建议您及时寻求专业律师的帮助。律师可以根据您的具体情况，为您提供更具体的法律建议和指导。
三、后续行动建议
保持冷静和理智：
- 在处理此类抚养权纠纷时，保持冷静和理智至关重要。不要采取过激行为或言辞，以免加剧矛盾或影响孩子的身心健康。
积极沟通：
- 若可能，尝试与被告进行积极沟通，寻求双方都能接受的解决方案。这有助于减少纠纷对孩子的负面影响，并可能提高解决问题的效率。
关注孩子的成长：
- 无论纠纷如何发展，都应始终关注孩子的成长和需要。确保孩子得到足够的关爱和照顾，减少因纠纷而可能带来的心理创伤。
综上所述，面对“法院起诉要孩子的抚养权，当事人不应诉，而且孩子也不给”的问题，您应积极准备证据、申请法院缺席审理和强制执行，并始终关注孩子的最佳利益和成长需要。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。