诉讼时效届满后，债务人承诺还款但不履行，利息的计算应分情况讨论：

1. 若债务人承诺的还款中包含了利息条款：

   • 债务人应当按照其承诺的利息条款支付利息。即使诉讼时效已经届满，债务人自愿承诺还款并明确利息的，该承诺具有法律效力，债务人应当履行。
   • 利息的计算方式、利率等均应按照债务人的承诺执行。若债务人未按照承诺支付利息，债权人有权要求其支付，并可能通过法律途径追讨。

2. 若债务人承诺的还款中未明确利息条款，但双方有约定或法律规定：

   • 尽管诉讼时效届满，但双方如果之前有关于利息的约定，或者法律有明确规定在特定情况下应支付利息（如逾期利息、违约金等），则债务人仍应按照约定或法律规定支付利息。
   • 在此情况下，利息的计算应依据双方约定或法律规定进行。

3. 若债务人承诺的还款中未明确利息条款，且双方无约定、法律无规定：

   • 一般情况下，诉讼时效届满后，债务人自愿承诺还款但未明确利息的，债权人可能无法直接要求债务人支付利息。因为诉讼时效的届满意味着债权人丧失了通过法律途径强制要求债务人履行义务的权利（除债务人自愿履行外），而利息作为债务的附属部分，在债务人未明确承诺支付的情况下，通常不被视为必须支付。
   • 但若债务人后续又明确承诺支付利息，则应按照其承诺执行。

总结：诉讼时效届满后，债务人承诺还款但不履行时，利息的计算主要取决于债务人的承诺内容、双方的约定以及法律的规定。债权人应根据具体情况，合理要求债务人支付利息，并在必要时通过法律途径维护自己的权益。如有进一步疑问或需要具体法律建议，请直接向我咨询。