典当行开办动产抵押业务不履行登记手续的，将面临相应的行政处罚。具体分析如下：

1. 法律依据与违规行为认定：

   • 根据《典当管理办法》的相关规定，典当行在经营过程中必须遵守一系列规范，包括但不限于不得从商业银行以外的单位和个人借款、不得与其他典当行拆借或变相拆借资金、不得超过规定限额从商业银行贷款等。
   • 对于动产抵押业务，虽然《典当管理办法》中未直接提及动产抵押登记的具体要求，但根据一般法律原则，抵押权的设立通常需要办理登记手续以确保其效力。典当行若未履行登记手续，可能构成违规行为。

2. 处罚措施：

   • 若典当行违反《典当管理办法》的相关规定，包括但不限于未履行动产抵押登记手续，将由省级商务主管部门（或受委托的市级、滨海新区金融局）责令改正，并处以5000元以上3万元以下的罚款。
   • 若构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

3. 行政处罚流程：

   • 发现或接到举报有依法应当给予行政处罚的行为，以及有关部门移送的案件，将予以审查并决定是否立案。
   • 对立案的案件，将组织调查取证，必要时依法进行检查。调查时执法人员不得少于两人，并应出示执法身份证件，允许当事人辩解陈述。
   • 对违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度、当事人陈述和申辩理由等方面进行审查，提出处理意见。
   • 作出行政处罚决定之前，应告知当事人处罚的事实、理由和依据及其依法享有的陈述、申辩等权利。符合听证规定的，将组织听证。
   • 制作编有号码的行政处罚决定书，并按法律规定的方式送达当事人。
   • 责令当事人改正或限期改正违法行为，当事人逾期不履行行政处罚决定的，将依法采取措施或申请人民法院强制执行。

4. 法律建议：

   • 典当行在经营动产抵押业务时，应严格遵守相关法律法规，确保抵押登记手续的完备性，以避免不必要的法律风险。
   • 若典当行对动产抵押登记的具体要求存在疑问，建议及时咨询专业律师或相关监管部门，以确保业务的合规性。

综上所述，典当行开办动产抵押业务不履行登记手续的，将面临相应的行政处罚。因此，典当行在经营过程中应严格遵守相关法律法规，确保业务的合规性。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。