企业即使销售单不大，也建议签订销售合同。以下是具体的分析：

一. 签订销售合同的重要性

1. 法律保障：根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，合同是当事人之间设立、变更、终止民事关系的协议，依法成立的合同受法律保护。签订销售合同可以明确双方的权利和义务，为交易提供法律保障。
2. 避免纠纷：销售合同能够详细记录交易的内容、价格、付款方式、交货时间等关键信息，有助于避免后续因信息不明确而产生的纠纷。
3. 证据作用：在发生争议时，销售合同可以作为重要的证据，帮助双方解决纠纷，维护各自的合法权益。

二. 销售合同与销售单的区别

1. 性质不同：销售合同是法律文件，具有法律约束力；而销售单通常只是交易凭证，记录交易的基本信息，不具备法律合同的性质。
2. 内容不同：销售合同内容详尽，包括交易双方的详细信息、交易条款、违约责任等；销售单则相对简单，主要记录交易的产品、数量、价格等基本信息。

三. 实际案例

• 例如，某企业因未签订销售合同，仅凭销售单进行交易。后来因产品质量问题产生纠纷，双方无法就赔偿责任达成一致。由于缺乏具有法律效力的合同作为依据，该企业在维权过程中面临诸多困难。

综上所述，即使销售单不大，企业也应签订销售合同，以确保交易的安全性和合法性。销售合同不仅为交易提供法律保障，还能在发生纠纷时作为重要的证据。因此，我建议企业在每次销售活动中都签订销售合同，以维护自身的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。