让员工自愿放弃社保的协议通常是不合法的。以下是对这一问题的详细分析：

一、社保的强制性与法定义务

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，社会保险是国家强制实施的保障制度，旨在保障劳动者在年老、疾病、工伤、失业、生育等情况下依法从国家和社会获得物质帮助的权利。用人单位和劳动者都必须依法参加社会保险，并缴纳相应的社会保险费。这一规定具有明确的强制性，不允许通过任何形式的协议来规避或免除。

二、自愿放弃社保协议的法律后果

1. 对劳动者的影响：

   • 劳动者放弃社保后，将无法享受养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保障待遇。
   • 一旦遇到生病、失业、工伤或年老等情况，劳动者将面临巨大的经济压力和生活风险。

2. 对用人单位的影响：

   • 即使劳动者签署了自愿放弃社保的协议，用人单位仍不能免除其缴纳社保的责任。
   • 劳动监察部门或社保经办机构一旦发现用人单位未依法为劳动者缴纳社保，将责令其补缴社保费用，并可能处以罚款等行政处罚。
   • 若劳动者以用人单位未依法缴纳社保为由解除劳动合同，用人单位还需支付经济补偿金。
   • 如果因用人单位未为劳动者办理社保手续且无法补办导致劳动者无法享受社保待遇，劳动者有权要求用人单位赔偿相应损失。

三、自愿放弃社保协议的无效性

员工自愿放弃社保的协议违反了法律的强制性规定，损害了劳动者的合法权益，且可能导致严重的法律后果。因此，这种协议自始无效，对双方都没有法律约束力，不能作为逃避缴纳社保责任的依据。

四、特殊情况的考虑

虽然自愿放弃社保协议通常不合法，但在某些特殊情况下可能存在例外。例如，劳动者以个人身份自愿参加城乡居民社保等其他形式的社保，且不影响其在用人单位的社保权益；或者特定人群如返聘退休人员、实习生、承包商派遣人员等在特定条件下可能合法免缴社保。然而，这些例外情况都需要根据具体法律法规和实际情况进行判断和认定。

结论

综上所述，让员工自愿放弃社保的协议通常是不合法的。用人单位和劳动者都应严格遵守社会保险法的相关规定，依法参加社会保险并缴纳社会保险费，以确保双方的合法权益得到有效保障。在特殊情况下，如需放弃社保或存在免缴情况，应咨询专业法律人士并根据具体法律法规进行决策。