针对工头拖欠农民工资的问题，以下是从法律角度给出的详细解答和建议：

1. 与工头协商解决

   • 直接沟通：首先，您可以尝试与工头进行面对面的沟通，明确指出工资拖欠的事实，并要求其尽快支付工资。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的表达。
   • 书面催款：若直接沟通效果不佳，您可以发送书面催款函，正式告知工头拖欠工资的情况，并限定支付期限。函件应通过可靠方式寄送，并保留寄送凭证，以备后续维权之需。

2. 向相关部门投诉

   • 劳动监察部门：携带身份证、劳动合同（如有）、工作证、考勤记录、工资条等证据，向工程所在地的劳动监察大队投诉。劳动监察部门将调查核实，并责令工头限期支付工资。若工头逾期不支付，劳动监察部门还可责令其加付赔偿金。
   • 建设行政主管部门：同时，您也可以向住房和城乡建设局等建设行政主管部门反映问题。这些部门有权要求建设单位和施工企业进行整改，确保工资按时足额发放。
   • 人力资源和社会保障热线：拨打12333热线，描述工资拖欠情况，工作人员会记录并及时转交处理。

3. 申请劳动仲裁

   • 准备材料：若协商和投诉均无法解决问题，您可以向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。申请时需准备仲裁申请书、身份证明、证据材料等。
   • 仲裁审理：仲裁庭将进行审理，先进行调解，调解不成则作出裁决。裁决具有法律效力，工头需履行。若工头不履行裁决，您可向法院申请强制执行。

4. 向法院起诉或申请支付令

   • 诉讼程序：对仲裁结果不满意或工头不履行仲裁裁决的，您可向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院将依法审理案件，并作出判决。
   • 申请支付令：根据《劳动合同法》，您可直接向法院申请支付令。法院应依法发出支付令，工头在规定期限内不提出异议也不履行的，您可申请强制执行。

5. 寻求其他援助

   • 法律援助：若您经济困难且无委托代理人，可向法律援助机构申请法律援助，获得免费法律服务。
   • 工会组织：若您已加入工会，可通过工会组织进行协商调解。工会将提供法律支持和沟通协调，帮助您维护合法权益。
   • 联合维权：与其他被拖欠工资的工友联合起来，共同维权。联合维权可以增强力量和提高效率，有助于更快地解决问题。

在维权过程中，请务必保留好所有相关证据，如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等。这些证据是维权成功的关键。同时，请遵循法律程序，保持冷静和理性，积极寻求政府、社会和法律机构的帮助和支持。

若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。我将竭诚为您提供专业的法律服务。