房产证上写一个人名字，姊妹三人另签协议公证房产权归三人所有，这种做法在法律上并不直接产生物权变动的效力，但协议本身具有一定的法律约束力。以下是对此问题的详细分析：

1. 房产证的法律效力：

   • 房产证是房屋所有权的法定证明，具有公示公信的效力。房产证上登记的名字，通常被视为房屋的所有权人。
   • 在房产证上仅登记一个人的名字，意味着从法律层面看，该人是房屋的唯一所有权人。

2. 姊妹三人协议的法律效力：

   • 姊妹三人之间签订的协议，如果内容合法、意思表示真实，且不违反法律法规的强制性规定，那么该协议在姊妹三人之间是具有法律约束力的。
   • 然而，这种协议并不直接产生物权变动的效力，即它不能直接改变房产证上登记的所有权人。

3. 公证的作用：

   • 公证是对协议真实性、合法性的证明，可以增加协议的可信度和执行力。
   • 但公证本身并不改变物权的归属，它只是对协议的一种确认和证明。

4. 可能的风险与建议：

   • 如果仅依靠协议和公证，而不进行物权变动的登记（如过户），那么在未来可能面临所有权争议的风险。例如，如果登记的所有权人擅自处分房屋（如出售、抵押等），那么其他姊妹可能会面临权益受损的情况。
   • 因此，建议姊妹三人如果确实希望共同拥有该房屋，应当考虑通过合法的物权变动方式（如过户）来明确各自的所有权份额。如果暂时无法过户，也应当至少签订一份详细、明确的协议，并考虑进行公证，以备不时之需。

5. 法律后果：

   • 如果仅依靠协议和公证而未进行物权变动的登记，那么在未来可能面临法律纠纷。例如，在继承、离婚等情况下，房屋的所有权归属可能会成为争议的焦点。
   • 如果因为协议和公证的问题导致权益受损，受损方可以通过法律途径来维护自己的合法权益，但可能需要承担一定的诉讼成本和风险。

综上所述，虽然姊妹三人之间可以签订协议并公证房产权归三人所有，但这种做法在法律上并不直接产生物权变动的效力。为了确保各自的权益得到充分保障，建议考虑通过合法的物权变动方式来明确所有权份额。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。