劳务公司与工人签订协议时，需要遵循一定的法律程序和规范，以确保协议的合法性和有效性，同时保障双方的权益。以下是劳务公司与工人签订协议时应当注意的要点：
一、明确协议基本条款
双方信息：协议中应明确劳务公司的名称、住所及法定代表人或主要负责人，以及工人的姓名、住址及居民身份证或其他有效身份证件号码。
协议期限：确定协议的有效期限，可以是固定期限、无固定期限或以完成一定工作任务为期限。
工作内容和地点：详细说明工人的工作岗位、职责以及具体的工作地点。
工作时间和休息休假：根据国家规定，明确工作时长、休息日和法定节假日等安排。
劳动报酬：写明工资数额、支付方式和时间，确保工人能够按时、足额地获得劳动报酬。
社会保险：规定劳务公司为工人缴纳社会保险的义务，包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。
劳动保护、劳动条件和职业危害防护：提供必要的劳动保护措施，确保工人在工作过程中的安全与健康。
二、遵循法律规定
书面形式：协议必须采用书面形式订立，并由双方签字、盖章或按指印确认。
合法内容：协议条款不得违反法律法规的强制性规定，不得损害工人的合法权益。例如，不得约定克扣工资、限制工人法定权利等不合理内容。
特定人员签订：劳务公司通常只能与已领取养老金的退休人员、退休返聘人员、已与其他单位建立劳动合同关系的兼职人员以及企业内退人员等特定类型的人员签订劳务协议。如果与符合签订劳动合同情形的人员签订劳务协议，可能构成违法。
三、协议签订后的管理
协议保管：劳务公司应妥善保管与工人签订的协议，以备后续查询和纠纷解决之用。
协议履行监督：劳务公司应监督协议的履行情况，确保双方按照协议约定履行各自的义务。
协议变更与解除：如需变更或解除协议，应提前与工人协商一致，并按照法律规定办理相关手续。
四、工人维权途径
如果劳务公司未与工人签订协议或协议内容存在违法、违规情况，工人可以采取以下维权途径：
协商：首先尝试与劳务公司进行协商，寻求解决方案。
投诉：若协商无果，可以向劳动监察部门投诉，举报劳务公司的违法行为。
劳动仲裁：工人还可以选择到劳动仲裁委申请劳动仲裁，要求劳务公司承担相应的法律责任。
综上所述，劳务公司与工人签订协议时，需要明确协议基本条款、遵循法律规定、做好协议签订后的管理，并了解工人的维权途径。这样才能确保协议的合法性和有效性，同时保障双方的权益。