针对乡村卫生室从业人员不在岗的问题，处理方式需要综合考虑法规要求、管理规范以及实际情况。以下是一些建议的处理步骤和措施：

一、明确法规与管理要求

首先，应参考当地卫生健康部门发布的相关文件和管理规定，如《关于加强乡村医生从业管理的通知》等，明确乡村医生从业的基本要求和规定。这些文件通常会明确乡村医生应遵守的卫生健康法律法规、职业道德，以及其在岗在位的具体要求。

二、核实不在岗情况

当发现乡村卫生室从业人员不在岗时，应首先核实其不在岗的具体原因和情况。这包括了解其是否因工作原因（如外出培训、会议等）暂时离开，还是存在长期不在岗的情况。

三、采取相应措施

1. 短期不在岗处理：

   • 若因工作原因暂时不在岗，乡村医生应在村卫生所门口醒目位置张贴相关告示，公开手机号码等联系方式并保持电话畅通，以便村民在需要时能够联系到他们。
   • 同时，应落实请销假制度，确保管理规范。

2. 长期不在岗或违规不在岗处理：

   • 对于长期不在岗或违规不在岗的乡村医生，卫生健康部门应介入调查，并根据相关规定进行处理。
   • 处理方式可能包括警告、罚款、吊销执业证书等，具体取决于违规的严重程度和当地法规的规定。

四、加强监管与培训

1. 强化监管：

   • 卫生健康部门应加强对乡村卫生室的监管力度，定期检查乡村医生的在岗情况和执业行为。
   • 对于发现的问题，应及时进行整改和处理，确保乡村卫生室的正常运转和村民的健康权益。

2. 开展培训：

   • 定期组织乡村医生参加培训和学习活动，提高他们的专业素养和服务能力。
   • 通过培训，增强乡村医生的法律意识和职业道德观念，确保他们能够更好地履行职责。

五、建立长效机制

为了从根本上解决乡村卫生室从业人员不在岗的问题，应建立长效机制。这包括完善相关法规和管理制度、加强监管和培训力度、提高乡村医生的待遇和地位等。通过这些措施的实施，可以逐步改善乡村卫生室的工作环境和条件，吸引更多优秀的人才投身到乡村医疗卫生事业中来。

综上所述，处理乡村卫生室从业人员不在岗的问题需要综合考虑法规要求、管理规范以及实际情况。通过核实情况、采取相应措施、加强监管与培训以及建立长效机制等措施的实施，可以逐步解决这一问题并确保乡村卫生室的正常运转和村民的健康权益。