关于车辆掉头被摩托车撞到是谁的责任这一问题，需要结合具体情况进行判断，以下是从不同角度的分析：

1. 若摩托车正常行驶，掉头车辆未仔细观察路况

   • 责任划分：根据《道路交通事故处理程序规定》第六十条，公安机关交通管理部门会根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度来确定责任。在此情况下，掉头车辆未仔细观察路况，妨碍了正常行驶的摩托车，通常掉头车辆会负事故的主要责任或全部责任。因为掉头车辆有义务确保路面情况安全，不得妨碍正常行驶的其他车辆和行人的通行。

2. 若摩托车存在过错，如超速、未按规定行驶等

   • 责任划分：如果摩托车在行驶过程中存在超速、未按规定车道行驶或其他违法行为，且这些行为与事故的发生有直接关系，那么摩托车也可能需要承担一定的责任。此时，双方的责任划分将根据各自行为对事故发生的作用以及过错的严重程度来确定，可能是同等责任、主要责任与次要责任，或摩托车承担主要责任等。

3. 若掉头车辆已完成大部分掉头动作，摩托车未保持安全距离

   • 责任划分：如果掉头车辆在规定掉头区域且已完成掉头动作的大部分，而摩托车因未保持安全距离导致碰撞，那么摩托车可能需要承担主要责任或全部责任。因为摩托车驾驶员有义务保持与前车的安全距离，以避免发生追尾事故。

法律建议：

• 在发生交通事故后，应立即报警并等待交警到场处理。交警会根据现场情况、双方陈述以及可能的监控视频等证据来出具交通事故责任认定书。
• 双方应保留好相关证据，如行车记录仪视频、现场照片等，以便在后续处理中提供有力支持。
• 如果对事故责任认定有异议，可以在规定时间内向上一级公安机关交通管理部门提出书面复核申请。

注意事项：

• 驾驶员在掉头时应仔细观察路况，确保安全后再进行掉头动作。
• 摩托车驾驶员应遵守交通规则，保持安全车速和车距，避免发生追尾事故。

总之，车辆掉头被摩托车撞到的责任划分需要根据具体情况来判断。在处理此类事故时，应遵循法律法规和交警的指示，确保事故得到妥善处理。如果有任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。