毁坏他人果树苗是一种严重的侵权行为，其处理方式主要取决于果树苗的价值以及造成的具体损失。以下是对这一问题的详细解答：

一、民事责任

1. 赔偿范围：

   • 无论果树苗的价值高低，侵权人都需要承担民事赔偿责任。赔偿范围通常包括果树苗本身的价值以及因毁坏而导致的预期收益损失（如原本果树能结果售卖带来的经济收入）。

2. 协商与诉讼：

   • 被侵权人（果树苗的所有者）可以先与侵权人进行协商，要求其承担相应的赔偿责任。
   • 如果协商不成，被侵权人可以向法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

二、刑事责任（当果树苗价值达到一定标准时）

1. 立案标准：

   • 若果树苗的价值较高，达到当地故意毁坏财物罪的立案标准（通常是造成公私财物损失五千元以上等情况），侵权人的行为就可能被认定为故意毁坏财物罪。

2. 刑事处罚：

   • 根据《刑法》的规定，情节一般的故意毁坏财物罪，侵权人可能会被处以三年以下有期徒刑、拘役或者罚金。
   • 若毁坏果树苗的数额巨大，或者有其他特别严重情节的，侵权人可能会被处以三年以上七年以下有期徒刑。

三、实际案例与建议

• 以小朱与小胡的案例为例，小胡因泄愤毁坏了小朱果园里的果树苗，经评估价值达6000元，已达到故意毁坏财物罪的立案标准。此时，小胡不仅需要承担民事赔偿责任（赔偿果树苗本身价值及预期收益损失），还可能面临刑事处罚。
• 在处理此类纠纷时，建议受损方及时固定相关证据，如拍摄现场照片、录制果树苗毁坏前后的对比视频、收集证人证言等。这些证据有助于受损方更好地维护自身的合法权益。

综上所述，毁坏他人果树苗是一种严重的侵权行为，侵权人需要承担相应的民事赔偿责任。当果树苗价值达到一定标准时，侵权人还可能面临刑事处罚。因此，在处理此类纠纷时，应依法行事，通过协商或法律途径来维护自己的合法权益。