产品质量致人死亡是否属于安全生产事故，需结合具体情况分析，但通常可归类为安全生产事故中的一般事故。以下是对此问题的详细解答：

1. 安全生产事故的定义与等级划分：

   • 安全生产事故是指生产经营单位在生产经营活动中发生的造成人身伤亡或者直接经济损失的事故。
   • 根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，事故等级被划分为特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故。其中，一般事故是指造成3人以下死亡，或10人以下重伤，或1000万元以下直接经济损失的事故。

2. 产品质量致人死亡与安全生产事故的关系：

   • 当产品质量问题导致人员死亡时，这通常涉及到生产经营单位在生产、销售过程中的安全管理问题。
   • 如果产品质量问题是由于生产过程中的违规操作、管理不善或安全设施不符合国家规定等原因导致的，那么该事故可以被归类为安全生产事故。
   • 在此情况下，若造成1人死亡，则符合一般事故的标准。

3. 安全生产事故的法律责任与处理：

   • 发生安全生产事故后，生产经营单位必须立即报告，并迅速组织救援，同时配合有关部门进行事故调查处理。
   • 若发现事故责任单位和责任人存在违法违规行为，将依法追究其法律责任，包括行政处罚和可能的刑事处罚。
   • 对于因产品质量问题导致的一般事故，生产经营单位可能面临罚款、赔偿受害方损失等法律责任。

4. 预防措施与重要性：

   • 为了防止类似事故的再次发生，生产经营单位应深刻吸取教训，全面排查安全隐患，加强安全生产管理，并落实各项安全措施。
   • 消费者在购买产品时也应提高警惕，选择正规渠道和信誉良好的商家，以降低因产品质量问题导致的风险。

综上所述，产品质量致人死亡通常可归类为安全生产事故中的一般事故。生产经营单位应严格遵守安全生产法律法规，加强产品质量管理和安全监管，以防止类似事故的再次发生。如有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。