当事故对方全责并已经签字确认，但后续不配合保险流程时，确实可能会对您产生一定的影响。不过，具体情况还需要根据实际的保险条款和法律法规来具体分析。
首先，从保险理赔的角度来看，通常保险理赔流程中需要责任方签字确认相关事务，以确保理赔的准确性和合法性。如果对方在签字后突然不配合，可能会阻碍理赔的正常进程，导致理赔款不能及时到账。这对于您来说，可能意味着需要更长时间才能收到应得的赔偿款，甚至可能面临赔偿款无法到账的风险。
其次，从法律责任的角度来看，对方全责并签字确认后，就有义务配合后续的保险流程。如果对方不配合，实际上是违背了自身应尽的义务。在这种情况下，您有权要求对方履行配合义务，并让其对因不配合而引发的损失负责。例如，您可能会因为车辆维修而产生零部件更换费用、误工损失等，这些都可以要求对方承担。
为了有效应对这种情况，建议您采取以下措施：
妥善保留相关证据：包括事故现场的照片、交通责任认定书、与对方的沟通记录等。这些证据将有助于您在后续的处理中维护自己的合法权益。
及时与保险公司沟通：将对方不配合的情况告知保险公司，看是否能通过保险公司的渠道与对方进行沟通协商。
寻求法律援助：如果对方仍然不配合，您可以考虑向法院提起诉讼，要求对方履行配合义务，并让其承担相应的法律责任。
总之，虽然对方不配合可能会给您带来一定的困扰和损失，但只要您妥善保留证据、及时沟通并寻求法律援助，就有望有效维护自己的合法权益。