个体户签订的“股东协议”通常不具有设立股东关系的法律效力。原因如下：

一、核心原因

个体工商户是自然人或家庭从事工商业经营的一种形式，不具备法人资格，因此不存在“股东”的概念。股东是公司制企业中的特有概念，公司具有独立法人资格，股东通过向公司出资享有股权。个体户签订的“股东协议”无法在个体户中设立股东关系，因此通常不具有设立股东关系的法律效力。

二、协议可能具有的其他效力

尽管个体户签订的“股东协议”不能设立股东关系，但根据协议的具体内容，它可能在当事人之间产生其他法律效力。

1. 若构成合伙关系：

   • 如果协议中明确约定了各方共同出资、共同经营、共享收益、共担风险等内容，那么该协议可能被视为构成了个人合伙关系。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第九百六十七条规定，合伙合同是两个以上合伙人为了共同的事业目的，订立的共享利益、共担风险的协议。

2. 若构成一般的合同关系：

   • 只要协议内容是各方真实意思表示，不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该协议就具有合同效力，各方应按照协议约定履行各自的义务。
   • 法律依据：《中华人民共和国民法典》第一百四十三条规定，具备下列条件的民事法律行为有效：行为人具有相应的民事行为能力；意思表示真实；不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗。

三、实际操作建议

在涉及个体户财产、经营权等重要事项时，即使签订了所谓的“股东协议”，也建议咨询专业律师（如我）或通过法院、仲裁机构确认协议的法律效力，以确保自身权益得到妥善保护。如果协议内容复杂或涉及较大利益，更应谨慎处理，避免潜在的法律风险。

综上所述，个体户签订的“股东协议”虽然通常不具有设立股东关系的法律效力，但根据协议的具体内容，它可能在当事人之间产生其他法律效力。因此，在处理相关事务时，应具体分析协议内容，并寻求专业法律意见。