针对您提出的“五保户被车撞了对方肇事逃逸了找不到车和人怎么办，以及全责如何赔偿”的问题，以下是一套详细且有条理的解答方案：
一、立即报警并保护现场
- 报警时间：发现事故后，应尽快（建议几分钟内）拨打122报警电话，报告事故发生的时间、地点、大致经过以及受伤情况。
- 现场保护：在等待交警和救护车到来之前，尽量保持事故现场原状，不要移动受伤人员或现场物品。如果车辆位置影响交通，可以在拍照留证后将其移至安全地带。拍照时应全方位记录，包括车辆损伤、现场环境、交通标志以及伤者的受伤情况等。
二、医疗救治与伤情评估
- 紧急救治：对于受伤的五保户，应尽快送往医院进行救治，确保生命安全。
- 伤情评估：在医院进行详细的伤情评估，包括但不限于骨折、内脏损伤等，以便后续赔偿时提供准确的医疗证明和费用清单。
三、向保险公司报案（如适用）
- 报案时间：事故发生后24小时内通知相关保险公司（如五保户有购买相关保险），详细说明事故经过和受伤情况。
- 理赔流程：了解保险公司的理赔流程，准备必要的理赔材料，如医疗证明、费用清单、事故认定书等。
四、积极配合警方调查
- 提供线索：向警方提供所有可能的肇事车辆和逃逸者信息，如车型、颜色、车牌号码片段、逃逸方向等。
- 协助调查：按警方要求参与调查工作，如做笔录、提供证据等。警方会通过调查监控、走访等方式尽力查找逃逸者。
五、赔偿途径与责任确定
找到逃逸者：
- 若逃逸者被找到，其将承担事故的全部责任，包括赔偿医疗费用、车辆维修费用、因事故产生的合理交通费用等损失。
- 若逃逸者构成犯罪，还会被依法追究刑事责任。
未找到逃逸者：
- 保险理赔：若五保户购买了车损险或相关保险，且事故符合保险条款，可以向保险公司申请理赔。保险公司会根据保险合同在责任范围内进行赔偿，并获得代位求偿权，向逃逸者追偿。
- 道路交通事故社会救助基金：若符合相应条件，可以向道路交通事故社会救助基金管理机构申请救助，垫付部分或全部抢救费用。
六、后续处理与跟进
- 等待调查结果：保持与警方的联系，及时了解案件进展和逃逸者的查找情况。
- 处理赔偿事宜：根据事故认定书和保险公司的理赔决定，与保险公司或逃逸者（如被找到）协商赔偿事宜。
- 维护自身权益：在处理过程中，保持冷静和理性，不签署任何可能损害自身权益的文件或协议。如有需要，可以寻求法律援助或咨询专业律师。
综上所述，面对五保户被车撞且对方肇事逃逸的情况，及时报警、保护现场、医疗救治、向保险公司报案（如适用）、积极配合警方调查以及合理利用赔偿途径是保护自身权益的关键步骤。同时，保持冷静和理性，注意保留证据和维护自身合法权益，将有助于顺利度过这一困境。