应届生并非一定要签三方协议。三方协议是毕业生、用人单位和学校三方就毕业生就业事宜达成的一种书面约定，它更多是一种就业意向的初步确定，对保障毕业生和用人单位的权益有一定作用。然而，是否签订三方协议，需要根据毕业生的具体就业情况、就业单位的要求等因素综合确定。

1. 签订三方协议的情况：

   • 对于希望通过校招进入用人单位的毕业生，签订三方协议可以保障其就业岗位，明确工作基本信息，同时对于用人单位来说，也可以约束毕业生按时到岗，便于开展招聘后续工作。学校则通过三方协议统计就业率等数据。
   • 在某些情况下，如灵活就业或创业等，可能不存在传统意义上与用人单位的稳定雇佣关系，此时就无需签订三方协议。

2. 不签订三方协议的情况：

   • 如果毕业生选择自主创业、灵活就业或者继续深造（如考研、出国等），则可能不需要签订三方协议。
   • 部分用人单位可能不要求签订三方协议，而是直接在与毕业生达成就业意向后，签订正式的劳动合同。

3. 三方协议与应届生身份：

   • 签订三方协议并不会影响毕业生的应届生身份。应届生身份的认定主要依据毕业时间、档案存放地以及社保缴纳情况等因素，与是否签订三方协议无关。

4. 签订三方协议的注意事项：

   • 毕业生在签订三方协议前，应仔细了解用人单位的岗位、待遇、工作环境等信息，确保自己的权益得到保障。
   • 签订协议时，应仔细阅读协议条款，特别是关于违约责任、试用期、工作内容等方面的约定。
   • 如有可能，可以寻求学校或专业律师的帮助，对协议进行审查和指导。

综上所述，应届生是否签订三方协议，需要根据自身的就业情况、单位要求以及个人规划等因素综合考虑。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。