针对您提出的问题“经营者未按约定交付商品超过15天如何处罚”，以下是我为您提供的详细解答：

首先，根据相关法律法规，如《侵害消费者权益行为处罚办法》等，经营者未按约定交付商品，并且超过约定的时间（在此情况下为15天），这通常被视为故意拖延或者无理拒绝消费者的合法要求。具体来说，自国家规定或当事人约定的期满之日起，或者自消费者因商品不符合质量要求而提出要求之日起，如果经营者无正当理由拒不履行修理、重作、更换、退货、补足商品数量、退还货款和服务费用或者赔偿损失等义务，并且这种行为超过了15天，那么就可以认定为故意拖延或无理拒绝。

对于此类行为，市场监管部门有权依法进行处罚。然而，值得注意的是，每个案件都有其独特性，市场监管部门在处理时会根据具体案情和已查实的证据来作出专业性的判断，并依法采取相应的处理措施。这些处理措施可能包括但不限于罚款、警告、责令改正、吊销营业执照等，具体取决于违规的严重程度以及相关法律法规的规定。

如果您作为消费者遇到了这样的问题，建议您首先尝试与经营者进行协商，要求经营者按照约定履行其义务。如果协商无果，您可以向当地的市场监管部门进行投诉，并提供相关证据以支持您的诉求。市场监管部门将会依法进行调查处理，并维护您的合法权益。

总的来说，经营者未按约定交付商品超过15天是一种违规行为，市场监管部门有权依法进行处罚。作为消费者，您应该积极维护自己的合法权益，通过合法途径寻求帮助和解决问题。