结论：对方拿酒瓶将你的头打破，并随后发生扭打，这一行为可能构成侵权甚至犯罪，具体需根据伤情鉴定结果及事件具体情况来判断。

分析说明：

1. 侵权行为的认定：

   • 对方使用酒瓶击打你的头部，并随后与你扭打，这一行为首先构成了对你人身权的侵犯，即侵犯了你的健康权或生命权（视伤情而定）。
   • 根据《民法典》的相关规定，侵权行为人应当承担侵权责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。

2. 犯罪行为的认定：

   • 如果你的伤情经过鉴定达到轻伤或重伤的标准，那么对方的行为可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
   • 故意伤害罪的定罪量刑会根据伤情的严重程度、犯罪手段、犯罪动机等因素来综合考虑。

3. 法律建议：

   • 首先，你应当立即报警，并寻求医疗救助，确保自己的生命安全。
   • 在报警后，配合警方进行调查，提供必要的证据材料，如现场监控、目击者证言等。
   • 如果你的伤情较重，建议进行伤情鉴定，以便为后续的维权或刑事诉讼提供有力证据。
   • 在处理此事的过程中，你可以咨询专业律师（即我），了解具体的法律程序和维权途径。

4. 后续行动：

   • 根据伤情鉴定结果和警方调查情况，你可以选择提起民事诉讼要求赔偿，或者配合检方提起刑事诉讼。
   • 在诉讼过程中，律师将为你提供专业的法律支持，帮助你维护自己的合法权益。

综上所述，对方拿酒瓶将你的头打破并扭打的行为可能构成侵权甚至犯罪。你应当立即报警并寻求医疗救助，同时咨询专业律师以了解具体的法律程序和维权途径。