公寓开民宿需要依法依规进行，未经许可擅自经营是违法的。

具体来说，民宿按照旅馆业进行管理，因此，经营民宿应取得市场监管部门核发的营业执照，并向当地公安机关申领特种行业许可证，安装旅馆业治安管理系统后，方可开业。如果未经许可擅自经营民宿，将可能面临治安管理处罚，包括行政拘留和罚款。

例如，某业主在未向公安机关等部门申请并获得相关从业许可证，且未按要求在相关平台进行备案登记的情况下，租用多个房间，擅自经营旅馆式民宿，结果被公安机关依法查处，并受到了相应的行政处罚。

因此，如果你打算在公寓开民宿，建议先了解并遵守相关的法律法规，确保合法经营。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。