工作三年单位从来不给年休假是违法的。

根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。职工累计工作已满1年不满10年的，年休假为5天。您已经工作三年，显然符合享受年休假的条件。单位应当保证您享受年休假，若单位确因工作需要不能安排您休年假的，经您本人同意，可以不安排休年假，但对您应休未休的年休假天数，单位应当按照您日工资收入的300%支付年休假工资报酬。

如果单位既不安排您休年休假，也不支付相应的报酬，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与单位协商：

   • 首先，您可以尝试与单位进行友好沟通，明确告知单位您依法享有休年假的权利，并请求单位合理安排年假时间。
   • 协商时，可以提出具体的年假安排建议，或者要求单位按照日工资收入的300%支付未休年休假的工资报酬。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果与单位协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。
   • 劳动监察部门会依法对单位的违法行为进行查处，并责令单位限期改正。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉后单位仍未改正，您可以向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 申请仲裁时，您需要准备好相关的证据材料，如劳动合同、工资支付记录、考勤记录等，以证明您与单位存在劳动关系及您未休年休假的事实。

4. 提起诉讼：

   • 如果对仲裁裁决不服，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。

在处理这一问题的过程中，建议您保持冷静和理性，依法依规维护自己的合法权益。同时，也建议您保留好与单位沟通的相关记录，以便在需要时作为证据使用。