关于油烟机半夜突然发生爆炸责任由房东负还是由租客负的问题，这需要根据具体情况来分析确定。以下是从不同角度给出的解答：

1. 若油烟机本身存在质量问题：

   • 如电路老化、零部件故障等导致起火爆炸，且该问题在出租前就已存在，那么房东应承担主要责任。因为房东有义务提供安全的居住环境，包括确保出租房屋内设施的完好性和安全性。

2. 若油烟机爆炸是由于租客使用不当：

   • 如违规操作、长时间超负荷使用、未按照产品说明书或安全规范使用等原因引起，那么租客应承担主要责任。租客在租赁期间应当合理使用租赁房屋内的设施，并遵守相关安全规定。

3. 责任划分可能涉及的其他因素：

   • 若双方对油烟机的维护、检修等责任有明确约定，则按照约定来划分责任。
   • 若油烟机爆炸与产品制造缺陷有关，可能还涉及生产厂家的责任。
   • 若双方均有过错，如房东未及时发现并修复潜在的安全隐患，租客也未按照安全规范使用，则责任可能由双方共同承担。

4. 争议解决途径：

   • 若双方对责任划分存在争议，首先可以尝试通过协商来解决。
   • 协商不成时，可以通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，由法院根据查明的事实和法律规定来判定责任归属。

综上所述，油烟机半夜突然发生爆炸的责任归属需要根据具体情况来分析确定，可能由房东、租客或双方共同承担。在发生此类事件时，建议双方首先保持冷静，及时收集证据，并尝试通过协商或法律途径来解决问题。若你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。