如果你卖车时没收定金也没签合同，之后决定不卖了，通常不构成法律上的违约。以下是对此问题的详细分析：

1. 定金与合同的关系：

   • 定金通常是在合同签订后，作为合同履行的担保而交付的。如果双方没有签订书面合同，仅仅有口头的约定，并且没有实际交付定金，那么这种约定通常不具有法律上的强制执行力。
   • 在你的情况下，由于没有收取定金，也没有签订书面合同，因此从法律上讲，你并没有对买方做出任何具有法律约束力的承诺。

2. 可能的道德考量：

   • 尽管从法律上讲你可能不构成违约，但从道德层面来看，如果你之前已经与买方达成了口头的买卖协议，并且买方基于此协议做了某些准备或期待，那么你的突然反悔可能会给对方带来不便或损失。
   • 在这种情况下，建议你与买方进行坦诚的沟通，解释你决定不卖的原因，并尽量协商一个双方都能接受的解决方案。

3. 法律建议：

   • 为了避免类似的纠纷，建议在未来的车辆买卖中，务必签订书面的买卖合同，并明确约定双方的权利和义务。
   • 如果确实需要收取定金，也应在合同中明确定金的金额、交付方式、退还条件等关键条款。

综上所述，从法律上讲，你在没有收取定金也没有签订合同的情况下决定不卖车，通常不构成违约。但考虑到道德因素和未来的商业信誉，建议你与买方进行妥善沟通，并尽量协商一个合理的解决方案。如果有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。