关于物业中标通知书发出后签订合同的具体时间要求，这主要取决于相关的法律法规以及具体的招标文件规定。

首先，从普遍适用的法律法规来看，《中华人民共和国招标投标法》第四十六条以及《中华人民共和国招标投标法实施条例》第五十七条规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。这是全国范围内对招标投标合同签订时间的基本要求。

然而，在一些具体的地方或行业规定中，可能会有更具体的时间要求。例如，在某些地方政府或行业主管部门的规定中，可能会要求政府采购合同在中标通知书发出后的某个具体工作日内签订。但这类规定通常具有地域性或行业性，需要具体参考当地的相关政策文件。

针对您提到的“物业中标通知书发出5天签订合同还是7天”的问题，由于这涉及到具体的时间点，因此必须查阅相关的招标文件或当地政策文件来确定。如果招标文件中明确规定了签订合同的具体时间（如5天或7天），则应按照招标文件的要求执行。如果招标文件中没有明确规定，且当地也没有相关政策文件对此进行特别规定，那么应遵循《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例中的三十日期限。

综上所述，物业中标通知书发出后签订合同的具体时间要求，需根据招标文件的具体规定以及当地的相关政策文件来确定。如果无法确定，建议咨询相关的招标机构或法律顾问以获取准确的解答。