针对您提出的“以房抵债协议简单版如何撰写，以及是否需要写明出借人”的问题，以下是我的专业建议：
首先，以房抵债协议的核心要点必须明确：该协议旨在通过房产来抵偿债务，因此，协议中应明确体现这一核心目的。同时，由于房产证上登记的是她表弟的名字，这涉及到房产所有权的转移问题，也需要在协议中予以明确。
关于协议的具体撰写：
协议双方信息：应写明协议双方的姓名、身份证号码等基本信息，以确保协议的有效性。在此情况下，一方为债务人（即原借款人），另一方为债权人（即原出借人），同时还需要注明房产证上的实际所有人（她表弟）的信息，并说明其同意以房抵债。
债务情况：详细列明债务的金额、产生原因、还款期限等关键信息，以证明债务的存在和合法性。
房产信息：明确描述用于抵债的房产的具体位置、面积、产权证号等详细信息，以确保房产的明确性和可识别性。
抵债方式及条件：详细说明以房抵债的具体方式、条件以及双方的权利和义务。例如，是否需要进行房产过户、过户费用的承担方式、抵债后是否还存在其他债务等。
违约责任：明确双方在协议履行过程中的违约责任，以确保协议的严肃性和可执行性。
关于是否写明出借人：
在撰写以房抵债协议时，必须写明出借人。因为出借人是债权的持有者，是协议的重要一方。没有明确写明出借人，协议将无法体现债权的转移和抵偿，也就无法达到以房抵债的目的。同时，写明出借人也有助于确保协议的合法性和有效性，避免后续可能出现的纠纷。
综上所述，撰写以房抵债协议时，应详细列明协议双方信息、债务情况、房产信息、抵债方式及条件以及违约责任等内容，并务必写明出借人。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。