商家向消费者百倍赔偿并不合法，除非有特别的法律规定或者双方之间有明确的约定。在一般情况下，赔偿的倍数通常是由法律规定或者合同约定的，而不是由商家或消费者单方面决定。

以《中华人民共和国食品安全法》为例，该法规定，如果生产或销售不符合食品安全标准的食品，消费者有权要求生产商或经销商给予十倍食物价格或三倍损失的赔偿。这是法律明确规定的赔偿倍数，而不是百倍。

在其他类型的侵权或合同纠纷中，赔偿的倍数也需要根据具体的法律规定或合同约定来确定。如果商家和消费者之间就赔偿倍数有特别的约定，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么双方可以按照约定执行。但如果没有特别的约定，商家就不能单方面决定向消费者百倍赔偿。

因此，商家向消费者百倍赔偿的合法性取决于具体的法律规定和双方的约定。在大多数情况下，百倍赔偿并不合法，除非有特别的法律依据或合同约定。如果消费者遇到商家提出不合理赔偿的情况，可以咨询专业律师，如张家玺律师，以维护自己的合法权益。