公安订的“殴打”与“故意伤害”确实存在区别，以下是详细的解释：

1. 定义与性质：

   • 殴打：通常指的是一种较为轻微的暴力行为，可能并未造成严重的身体伤害，但违反了社会治安管理秩序。在法律上，殴打可能构成治安违法行为，由公安机关依据《治安管理处罚法》进行处罚。
   • 故意伤害：则是指故意非法损害他人身体健康的行为，通常要求造成一定的伤害结果，如轻伤、重伤等。故意伤害属于刑事犯罪，由刑法进行规制，需要承担刑事责任。

2. 法律后果：

   • 对于殴打行为，公安机关可能会给予警告、罚款、拘留等行政处罚。
   • 对于故意伤害行为，根据伤害程度的不同，犯罪嫌疑人可能会面临拘役、有期徒刑甚至无期徒刑等刑罚，并需要承担民事赔偿责任。

3. 处理流程：

   • 在殴打案件中，公安机关通常会进行调查取证，然后根据事实情况作出行政处罚决定。
   • 在故意伤害案件中，公安机关会进行刑事立案侦查，收集证据，抓捕犯罪嫌疑人，并依法提起公诉。

4. 社会影响：

   • 殴打行为虽然违法，但相对较轻，对个人的社会评价影响较小。
   • 故意伤害行为则属于刑事犯罪，对个人的社会评价影响较大，可能会影响个人的就业、名誉等方面。

综上所述，公安订的“殴打”与“故意伤害”在定义、性质、法律后果、处理流程以及社会影响等方面都存在明显的区别。如果你或他人遇到了相关情况，建议及时咨询专业律师，以便更好地了解自身权益和法律责任。