捡到流浪狗后，遇到一个人说是她的狗，不还不一定犯法，需具体情况具体分析。
首先，我们要明确一点，流浪狗在法律上通常被视为无主物。当你捡到流浪狗时，你并没有侵犯任何人的所有权。然而，当有人声称这只狗是她的，情况就变得复杂了。
如果确实有证据证明狗是她的：比如，她有狗的疫苗接种记录、狗牌、照片等，这些都能作为狗是她的有力证据。在这种情况下，如果你拒绝归还，可能会构成对他人财产权的侵犯，虽然这不一定构成犯罪，但可能需要承担民事责任，如赔偿损失等。
如果没有确凿证据证明狗是她的：她只是口头声称狗是她的，而没有提供任何有效证据。在这种情况下，你完全有理由拒绝归还，因为你不能仅凭她的口头说法就放弃你对狗的实际控制。
特殊情况：如果这只狗是走失的，且原主人正在积极寻找，那么从道德和人情的角度出发，你可能应该考虑与原主人协商，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。
综上所述，捡到流浪狗后遇到有人声称是她的狗，是否犯法取决于具体情况。如果有确凿证据证明狗是她的，你拒绝归还可能会构成侵权；如果没有证据或证据不足，你完全有权利拒绝归还。在任何情况下，都建议你与原主人进行友好协商，以寻求一个合理的解决方案。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。