二审中，被告不能单方面要求聋哑人原告必须使用聋哑翻译人员。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律原则：

   • 在诉讼过程中，当事人享有平等的诉讼权利，包括选择是否使用翻译人员的权利。
   • 聋哑人作为原告，其诉讼权利应得到充分保障，包括在庭审中的表达权和理解权。

2. 翻译人员的选择：

   • 若聋哑人原告因语言沟通障碍需要翻译人员辅助，应由其自行决定是否需要以及选择何种类型的翻译人员。
   • 被告无权单方面要求原告必须使用特定的翻译人员，除非双方就此达成合意或法院认为有必要指定翻译人员。

3. 法院的裁量权：

   • 在必要时，法院可以依职权指定翻译人员，以确保庭审的顺利进行和当事人的诉讼权利。
   • 但这种指定应基于庭审的实际需要和当事人的具体情况，而非仅基于被告的要求。

4. 实际操作的考虑：

   • 在实践中，若聋哑人原告选择不使用翻译人员，而是通过其他方式（如书面表达、手势等）进行陈述和答辩，且能够确保庭审的顺利进行，则法院应尊重其选择。
   • 若被告认为聋哑人原告的陈述或答辩存在理解障碍，可以向法院提出申请，由法院根据具体情况决定是否指定翻译人员。

综上所述，二审中被告不能单方面要求聋哑人原告使用聋哑翻译人员。若存在沟通障碍，应通过法院裁量或双方协商的方式解决。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。