针对您提出的“以房抵工资款，未交付房屋，起诉时是要求返还房屋价款还是债款”的问题，首先我们需要明确一点：这主要取决于双方之间的具体约定以及法律关系的性质。以下是我从法律角度为您进行的详细分析：

1. 核心结论：

   • 如果双方明确约定以房抵工资款，且该约定合法有效，那么未交付房屋时，起诉应要求交付房屋或解除抵债协议并返还原债款（工资款）。
   • 如果双方未明确约定或约定不明，则需要根据具体证据和法律规定来判断是要求返还房屋价款还是债款。

2. 分析说明：

   • 约定明确且合法有效：

     • 在这种情况下，双方已经就工资款的支付方式达成了以房抵债的协议。如果房屋未交付，那么债权人（原工资款权利人）有权要求债务人（原工资款支付义务人）履行交付房屋的义务。
     • 如果债务人无法或拒绝交付房屋，债权人可以起诉要求解除抵债协议，并要求债务人返还原债款（即工资款）。

   • 约定不明或无效：

     • 如果双方未就工资款的支付方式达成明确协议，或者协议因违法而无效，那么债权人不能直接要求以房抵债。
     • 在这种情况下，债权人可以起诉要求债务人支付原工资款，而不能要求返还房屋价款。

3. 法律建议：

   • 在起诉前，建议双方先尝试通过协商解决纠纷，明确各自的权利和义务。
   • 如果协商无果，债权人可以收集相关证据（如工资条、抵债协议等），向法院提起诉讼，要求债务人履行义务。
   • 在诉讼过程中，债权人应充分阐述自己的诉求和理由，并提供充分的证据支持自己的主张。

4. 进一步思考：

   • 在处理此类纠纷时，还需要考虑房屋的市场价值、工资款的数额以及双方的过错程度等因素。
   • 如果房屋价值远高于工资款，那么债权人可能需要考虑是否接受以房抵债的方式，或者要求债务人支付差额部分。
   • 如果债务人存在故意违约或欺诈行为，那么债权人还可以要求债务人承担相应的违约责任或赔偿责任。

综上所述，针对您提出的问题，具体应要求返还房屋价款还是债款，需要根据双方之间的具体约定以及法律关系的性质来判断。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。