商铺外面的监控照到隔壁门口，一般不构成违法。具体分析如下：

1. 从监控安装和使用的角度来看：

   • 监控设备的安装和使用，主要受到《中华人民共和国治安管理处罚法》和《中华人民共和国个人信息保护法》等相关法律的规范。这些法律主要关注的是监控设备是否侵犯了他人的合法权益，如隐私权、个人信息权等。
   • 如果商铺安装的监控设备是为了保障自身安全，且没有故意将摄像头对准隔壁门口以窥探他人隐私或收集他人个人信息，那么这种行为通常不构成违法。

2. 从隐私权和个人信息保护的角度来看：

   • 隐私权是指个人享有的、不被他人随意侵扰的、与其私生活安宁和私生活秘密有关的人格权。个人信息则包括能够单独或者与其他信息结合识别特定自然人的各种信息。
   • 如果商铺的监控设备只是偶然照到了隔壁门口，且没有进一步传播或利用这些信息，那么一般不会侵犯到隔壁的隐私权或个人信息权。

3. 特殊情况下的考虑：

   • 当然，如果商铺的监控设备被恶意利用，比如故意将摄像头对准隔壁门口进行长时间、高频率的监控，或者将监控到的信息用于非法目的（如骚扰、诽谤等），那么这种行为就可能构成违法。
   • 此外，如果隔壁门口属于私密空间，或者监控设备的使用方式侵犯了隔壁的合法权益，那么也可能构成违法。

综上所述，商铺外面的监控照到隔壁门口，一般不构成违法。但需要注意的是，监控设备的使用应当遵循法律法规和道德规范，不得侵犯他人的合法权益。如果在使用过程中遇到任何问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取法律帮助。