夫妻分别代表不同公司去投一个项目，并不一定构成围标（串标）。具体分析如下：
一、核心前提与法律规定
- 核心前提：夫妻分别代表不同公司参与同一项目的投标。
- 法律规定：
- 《招标投标法》第三十二条规定，投标人不得相互串通投标报价，不得排挤其他投标人的公平竞争，损害招标人或者其他投标人的合法权益。
- 《政府采购货物和服务招标投标管理办法》（财政部令第87号）第三十七条也列举了视为投标人串通投标的情形。
二、分析与判断
不构成串标的情形：
- 如果夫妻分别代表的两家公司在投标过程中没有达成合意，没有相互串通投标报价，也没有实施其他排挤其他投标人的公平竞争的行为，那么就不构成串标。
- 仅仅因为夫妻关系的存在，并不能直接推定两家公司存在串通投标的行为。
可能构成串标的情形：
- 如果两家公司的投标文件由同一单位或者个人编制，或者委托同一单位或者个人办理投标事宜，或者投标文件载明的项目管理成员或者联系人员为同一人，或者投标文件异常一致或者投标报价呈规律性差异等，这些都可能被视为串通投标。
- 如果夫妻双方在投标过程中有协商报价、技术方案，约定中标人或放弃中标等明确串通行为，那么无疑会构成串标。
三、结论与建议
综上所述，夫妻分别代表不同公司去投一个项目，并不必然构成围标（串标）。关键在于两家公司在投标过程中是否有相互串通的行为。如果没有串通行为，那么就是合法的竞争；如果有串通行为，那么就可能构成串标，需要承担相应的法律责任。
因此，在参与投标时，夫妻双方应确保各自代表的公司独立、自主地参与竞争，避免任何形式的串通行为。如果遇到相关问题或疑虑，可以及时向我咨询，我会提供专业的法律意见和帮助。