结论：一个公司的法人和监事两个人变成两个公司参与投标，是否构成围标，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析：

1. 围标的定义： 围标，通常指的是在招标过程中，多个投标人之间通过协商、串通等手段，以不正当的方式操纵投标结果，使得某个特定的投标人能够中标，从而损害了其他投标人的合法权益，破坏了招标的公平、公正原则。

2. 法人和监事分别代表两个公司投标的情况：

   • 独立投标：如果这两个公司是完全独立的，没有关联关系，且法人和监事只是分别在这两个公司担任职位，而这两个公司之间没有进行任何形式的协商或串通，那么它们分别参与投标是合法的，不构成围标。
   • 关联投标：如果这两个公司之间存在关联关系，比如是母子公司、兄弟公司等，且法人和监事在这两个公司中的职位使得他们能够控制或影响这两个公司的投标行为，同时这两个公司在投标过程中进行了协商或串通，以操纵投标结果，那么这种情况就可能构成围标。

3. 法律后果：

   • 如果构成围标，那么参与围标的公司和个人可能会面临法律责任，包括但不限于罚款、没收违法所得、取消投标资格、禁止在一定期限内参加投标等。
   • 同时，围标行为也可能损害招标人的利益，破坏市场的公平竞争环境，因此招标人也有权对围标行为进行投诉和举报。

建议：

• 对于公司：在参与投标时，应确保公司的投标行为是独立、合法、公正的，避免与其他投标人进行协商或串通。
• 对于法人和监事：作为公司的高级管理人员，应严格遵守法律法规和职业道德规范，不得利用职务之便参与或操纵围标行为。
• 对于招标人：应加强对投标过程的监督和管理，及时发现和制止围标行为，维护招标的公平、公正原则。

进一步思考：

在实际操作中，围标行为的认定往往比较复杂，需要综合考虑多个因素。因此，如果你对某个具体的投标行为是否构成围标存在疑问，建议直接向我咨询，我会结合具体情况和相关法律法规为你提供专业的法律意见。