餐饮店采购来源不明野生菌，可能违反以下法律法规：
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法规定，食品经营者应当采购符合食品安全标准的食品原料，并查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明。如果餐饮店采购了来源不明的野生菌，很可能无法提供这些合格证明，从而违反了食品安全法的规定。
- 此外，如果因采购的野生菌存在食品安全问题导致消费者健康受损，餐饮店还可能承担民事赔偿责任，甚至可能受到行政处罚或刑事追究。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》：
- 该条例进一步细化了食品安全法的相关规定，要求食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。对于来源不明的野生菌，餐饮店很可能无法提供这些记录，从而违反了实施条例的规定。
可能涉及的其他法律法规：
- 如果餐饮店采购的野生菌属于国家保护野生植物，还可能违反《中华人民共和国野生植物保护条例》等相关法律法规，涉及非法采购、贩卖野生植物的行为。
- 如果餐饮店因采购来源不明的野生菌造成重大食品安全事故，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于食品安全犯罪的相关规定，构成犯罪。
综上所述，餐饮店采购来源不明野生菌的行为可能违反多部法律法规，不仅可能面临行政处罚，还可能承担民事赔偿责任甚至刑事责任。因此，餐饮店应当严格遵守食品安全法律法规，确保采购的食品原料来源合法、安全可靠。