针对你提出的“白纸黑字写下来不承认怎么办”的问题，首先我要明确的是，如果你手中有对方签字确认的书面证据（如合同、欠条等），但对方事后不承认，你完全有权利通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是我为你提供的具体建议：

1. 保持冷静，收集证据：

   • 首先，不要慌张，尽量保持冷静。
   • 回顾并收集所有与该事件相关的证据，包括但不限于书面证据、聊天记录、转账记录、证人证言等。
   • 确保你手中的书面证据是原件，且内容清晰、无涂改。

2. 尝试沟通协商：

   • 在采取法律行动之前，可以尝试与对方进行沟通，了解对方不承认的原因，并尝试达成和解。
   • 如果沟通无果，或者对方态度坚决，那么就需要考虑通过法律途径来解决问题。

3. 提起诉讼或申请仲裁：

   • 根据你手中的证据和具体情况，你可以选择向法院提起诉讼或者向仲裁机构申请仲裁。
   • 在诉讼或仲裁过程中，你需要向法庭或仲裁庭提交你手中的证据，并详细陈述你的诉求和理由。
   • 法庭或仲裁庭将会根据证据和法律规定，对案件进行审理，并作出公正的裁决。

4. 考虑笔迹鉴定：

   • 如果对方否认书面证据上的签名是其本人所写，你可以申请进行笔迹鉴定。
   • 笔迹鉴定是一种科学、客观的证据鉴定方式，可以通过对比签名样本和争议签名，来确定签名的真实性。
   • 如果笔迹鉴定结果显示签名是真实的，那么这将是对你非常有利的证据。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 在处理这类纠纷时，如果你感到力不从心或者对法律程序不熟悉，可以寻求专业律师的帮助。
   • 律师将会根据你的具体情况和证据，为你提供针对性的法律建议和指导，帮助你更好地维护自己的合法权益。

综上所述，面对“白纸黑字写下来不承认”的情况，你应该保持冷静、收集证据，并尝试通过沟通协商来解决问题。如果沟通无果，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，寻求专业律师的帮助将是一个明智的选择。如果你有任何具体的法律问题或者需要进一步的帮助，请随时向我咨询。