老板打欠条不给盖公章，说没有公章，这样是违法的。具体来说：
欠条的法律效力：欠条作为债权人与债务人之间权利义务的载体，应当具备明确的债权人、债务人、欠款金额、还款时间等要素，并且通常由债务人签字或盖章以确认其真实性。如果欠条上没有公章，但有其他能够证明债务关系存在的证据（如债务人的亲笔签名、指纹等），并且欠条内容合法、有效，那么该欠条仍然具有法律效力。
公章的重要性与替代方式：虽然公章是公司法人意志的体现，但在某些情况下，公司可能因各种原因没有公章或公章不便使用。这时，公司可以通过其他方式（如法定代表人或授权代表的亲笔签名、公司财务章等）来确认欠条的真实性。然而，这并不意味着公司可以随意拒绝盖章，因为公章的使用是公司内部管理的一部分，公司应当对其使用负责。
法律后果：如果老板以没有公章为由拒绝在欠条上盖章，并且没有其他能够证明债务关系存在的证据，那么这可能会给债权人带来维权上的困难。在这种情况下，债权人可以尝试通过其他途径（如证人证言、聊天记录、转账记录等）来证明债务关系的存在，并依法向法院提起诉讼或申请仲裁来维护自己的合法权益。
综上所述，老板打欠条不给盖公章是违法的，因为这会影响欠条的证明力和债权人的合法权益。如果遇到这种情况，建议债权人及时与债务人沟通并寻求其他能够证明债务关系存在的证据，以便在必要时采取法律手段来维护自己的权益。