工作内容不符合可以作为离职理由。

在劳动关系中，工作内容是劳动合同的重要组成部分，也是劳动者提供劳动的具体体现。如果用人单位未按照劳动合同约定提供劳动条件或劳动内容，或者实际工作内容与劳动合同约定不符，劳动者有权以此为由提出离职，并可能要求用人单位支付经济补偿金。

法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：

1. 未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
2. 未及时足额支付劳动报酬的；
3. 未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
4. 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
5. 因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的（即以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的）；
6. 法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。

其中，“未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的”就包括了工作内容不符合劳动合同约定的情况。

实际操作建议

1. 审查劳动合同：首先，劳动者应仔细审查自己的劳动合同，明确约定的工作内容、岗位、职责等条款。
2. 与用人单位沟通：如果实际工作内容与劳动合同约定不符，劳动者可以先与用人单位进行沟通，要求调整工作内容或恢复原有岗位。
3. 保留证据：如果沟通无果，劳动者应保留相关证据，如劳动合同、工作记录、沟通记录等，以备后续维权之需。
4. 提出离职并主张权益：在证据充分的情况下，劳动者可以提出离职，并根据法律规定向用人单位主张经济补偿金等权益。

综上所述，工作内容不符合是可以作为离职理由的，并且劳动者在离职时还有权要求用人单位支付相应的经济补偿金。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询，我会为你提供更详细的法律建议和帮助。