美金托管是否合法，取决于托管行为是否符合我国相关的法律法规和监管要求。

在我国，从事外汇相关业务需要取得相应的金融牌照和资质。如果未经许可擅自设立或运营外汇托管账户，那么这种托管行为就属于非法金融活动，是不合法的。然而，一些合法的金融机构，在符合法律法规和监管要求的前提下，是可以提供外汇托管服务的。这些机构会按照相关规定进行操作，以确保客户的资金安全和合规性。

因此，对于美金托管是否合法的问题，不能一概而论。关键在于托管行为是否发生在合法的金融机构内，以及是否严格遵循了相关的法律法规和监管要求。如果你具体的托管情况或疑问，可以进一步向我咨询，我会根据你的实际情况提供更详细的法律分析和建议。