协助组织卖淫证据不足30天是否会放人，取决于具体的案件情况和司法程序。

1. 刑事拘留与证据不足：

   • 在刑事案件中，如果嫌疑人被刑事拘留，而公安机关在侦查过程中发现证据不足，无法证明嫌疑人犯有协助组织卖淫罪，那么根据《刑事诉讼法》的相关规定，公安机关可能会撤销案件或者变更强制措施，如取保候审、监视居住等。
   • 刑事拘留的期限并非固定为30天，而是根据案件的具体情况和需要，由公安机关决定。如果证据不足，且没有其他需要继续拘留的理由，公安机关应当在法定期限内释放嫌疑人。

2. 检察院审查起诉：

   • 如果案件已经移送检察院审查起诉，检察院在审查过程中发现证据不足，可能会退回公安机关补充侦查，或者作出不起诉决定。
   • 如果检察院作出不起诉决定，嫌疑人将被释放。如果退回公安机关补充侦查，而公安机关仍然无法补充到足够证据，最终也可能导致案件被撤销或不起诉。

3. 法院审判：

   • 如果案件已经起诉到法院，法院在审判过程中发现证据不足，可能会判决嫌疑人无罪。
   • 在这种情况下，嫌疑人同样会被释放。

综上所述，协助组织卖淫证据不足30天是否会放人，并没有一个固定的答案。它取决于案件的具体情况和司法程序的进展。如果证据确实不足，且没有其他需要继续拘留或起诉的理由，那么嫌疑人是有可能被释放的。但具体何时释放、如何释放，还需要根据案件的实际情况和司法程序来决定。如果你或你的亲友面临类似情况，建议尽快咨询专业律师，以便更好地了解案件进展和可能的法律后果。