关于“两个股东，一个人不同意变更法人怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

首先，结论前置：在公司法人变更的过程中，即使有一个股东不同意，只要按照公司章程规定的程序，通过股东会或股东大会形成有效的变更决议，公司依然可以依法进行法人变更。

接下来，我将从以下几个方面进行详细阐述：

1. 法人变更的基本要求：

   • 法人变更需要遵循公司章程规定的程序。因此，首先需要查看公司章程中关于法人变更的具体条款，比如是否要求一定比例以上的股东同意等。

2. 变更决议的形成与效力：

   • 通常而言，公司法定代表人的变更需要股东会或股东大会作出决议。只要符合公司章程规定的表决程序，形成了有效的变更决议，即便存在部分股东不同意的情况，公司也能够依法进行法人变更。
   • 例如，如果公司章程规定法人变更需三分之二以上股东同意，那么只要达到这一比例，即使有其他股东不同意，也可以进行法人变更。

3. 不同意股东的权益保护：

   • 若不同意的股东权益因法人变更受到损害，他们可以通过协商或诉讼等方式来解决问题。比如，如果法人变更致使股东的预期利益遭受损失，股东有权要求公司或相关责任人赔偿其损失。

4. 实际操作建议：

   • 尝试通过充分深入的交流与协商，以期获得不同意股东的认同和支持。
   • 仔细研读公司章程以及相关的法律法规，确保整个过程的合法性和规范性。
   • 若协商无果，可以通过召开股东大会或董事会等法定程序来做出最终决定，并妥善保存相关证据，为可能出现的后续事宜做好准备。

综上所述，即使有一个股东不同意变更法人，只要按照公司章程规定的程序进行操作，并通过股东会或股东大会形成有效的变更决议，公司依然可以依法进行法人变更。同时，不同意的股东也可以通过合法途径来维护自身的权益。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。