客人从酒店楼梯摔下来，关于谁负责的问题，我们可以从以下几个方面来分析：
结论前置
客人从酒店楼梯摔下，责任归属需根据具体情况判断。若酒店未尽到安全保障义务，如地面湿滑未设警示标志、楼梯有障碍物等，导致客人摔倒，则酒店应承担侵权责任。若客人自身存在重大过错，如醉酒、奔跑等，可减轻酒店责任。若摔倒由第三人行为造成，由第三人承担责任；若酒店同时未尽安全保障义务，则承担相应补充责任。
具体分析
酒店的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》第1198条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 酒店作为经营场所的经营者，应当对消费者尽到安全保障义务，包括提供安全的环境、设置必要的警示标识、及时清理障碍物等。
客人自身责任：
- 如果客人自身存在重大过错，如醉酒后行走不稳、在楼梯上奔跑等，导致摔倒，那么客人自身也应承担一定的责任。
- 在这种情况下，可以减轻酒店的责任，因为客人自身未尽到合理的注意义务。
第三人责任与酒店补充责任：
- 如果客人的摔倒是由第三人的行为造成的，如第三人推搡、碰撞等，那么应由第三人承担侵权责任。
- 但是，如果酒店在此同时也未尽到安全保障义务，如未及时发现并处理楼梯上的安全隐患，那么酒店应承担相应的补充责任。
法律建议
- 对于客人而言，在酒店等公共场所活动时，应提高安全意识，注意观察周围环境，避免自身因疏忽大意而摔倒。
- 如果不幸摔倒受伤，应及时就医并保留好相关证据，如医疗费用收据、诊断证明、事故现场照片等，以便后续维权。
- 对于酒店而言，应定期检查场地安全，及时清理障碍物，对湿滑地面设置明显警示标志，并加强对员工的安全培训，以提升安全意识和应急处理能力。
综上所述，客人从酒店楼梯摔下来的责任归属需根据具体情况判断，涉及酒店的安全保障义务、客人自身责任以及第三人责任与酒店补充责任等多个方面。如有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。