此问题涉及消费者权益纠纷，一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。具体分析如下：

首先，从问题描述来看，你在鱼池钓鱼后发现鱼不新鲜要求退钱，但商家拒绝退款，这本质上是一个消费者权益纠纷。在此类纠纷中，若双方无法协商解决，通常需要通过法律途径来解决。

其次，关于此类纠纷的管辖问题，根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。也就是说，你可以选择向商家（即被告）的住所地所在的人民法院提起诉讼，也可以选择向你们交易发生地（即合同履行地）的人民法院提起诉讼。

最后，我建议你在提起诉讼前，先尝试与商家进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的合法权益。在准备提起诉讼时，记得收集好相关证据，如购物凭证、鱼的照片、与商家的沟通记录等，以便在诉讼中能够证明自己的主张。

综上所述，鱼池钓鱼发现鱼不新鲜要求退钱遭拒的纠纷，一般由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。希望这个解答能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。