审理发现被告不适格，法院应当告知原告变更被告。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，以及《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国行政诉讼法〉的解释》第二十六条，原告所起诉的被告不适格，人民法院应当告知原告变更被告，原告不同意变更的，裁定驳回起诉。

2. 具体处理流程：

   • 在案件审理过程中，如果法院发现被告不适格，首先会告知原告变更适格的被告。
   • 原告在接到法院的通知后，可以选择变更被告，或者坚持原起诉。
   • 如果原告不同意变更被告，法院将裁定驳回起诉。

3. 法院的职责与义务：

   • 法院在审理过程中具有依职权调查确定正确、适格被告的职责和义务。
   • 法院应当向原告释明，建议其申请变更适格被告，以减轻当事人的诉累，更好地践行司法为民，保护当事人的诉讼权利，同时避免法院诉讼资源不必要的浪费。

4. 实际案例与操作：

   • 在实际操作中，法院在发现被告不适格时，通常会通过书面或口头形式告知原告，并给出一定的时间让原告进行变更。
   • 如果原告在指定时间内未变更被告，或者坚持原起诉，法院将依法裁定驳回起诉。

综上所述，审理发现被告不适格时，法院应当告知原告变更被告，这是法院的职责与义务，也是保障当事人诉讼权利的重要体现。如果原告在接到通知后不同意变更被告，法院将依法裁定驳回起诉。