当原告证据充足，而被告选择聘请律师时，被告及其律师需要采取一系列策略来应对诉讼。以下是一些详细的建议：

1. 证据收集与整理

• 全面收集证据：被告律师应协助被告全面收集与案件相关的所有证据，包括物证、书证、证人证言、电子数据等。这些证据将用于支持被告的抗辩主张。
• 证据整理与分类：收集到的证据需要进行整理和分类，以便在庭审时能够迅速、准确地找到并使用。律师应帮助被告建立清晰的证据目录和索引。

2. 法律研究与事实梳理

• 深入研究法律：被告律师需要深入研究与案件相关的法律法规、司法解释和判例，为被告提供准确的法律意见和抗辩策略。
• 梳理案件事实：律师应与被告一起梳理案件事实，明确争议焦点，并围绕这些焦点构建抗辩思路。

3. 撰写法律文书

• 起诉状与答辩状：根据案件情况，被告律师需要撰写答辩状，针对原告的起诉状进行有针对性的回应和抗辩。
• 其他法律文书：根据案件需要，律师还可能需要撰写反诉状、证据清单、质证意见等其他法律文书。

4. 庭审准备与应对

• 积极举证与质证：在庭审过程中，被告律师应积极举证，证明被告的主张，并对原告提供的证据进行质证，指出其存在的瑕疵或不足。
• 发表辩论意见：律师应清晰、有力地阐述被告的观点和抗辩理由，与原告及其律师进行辩论。
• 协商和解：在庭审过程中或庭审前后，律师还可以尝试与原告进行协商，寻求和解或调解的可能性，以争取最优方案解决纠纷。

5. 后续跟进与总结

• 跟进案件进展：律师应密切关注案件的进展，及时与被告沟通，并根据需要调整抗辩策略。
• 总结案件经验：案件结束后，律师应与被告一起总结案件经验，分析得失，为未来的类似案件提供参考。

综上所述，当原告证据充足时，被告聘请律师是一个明智的选择。律师将协助被告全面应对诉讼，从证据收集、法律研究到庭审准备和后续跟进，为被告提供全方位的法律支持和服务。