非法开采被定义为涉恶犯罪，主要是基于其行为的性质、后果以及社会影响等多方面因素的综合考量。以下是对这一问题的详细分析：

一、非法开采的性质

非法开采，特别是非法采矿，直接违反了国家关于矿产资源管理的法律法规。这种行为不仅侵犯了国家对矿产资源的所有权，还破坏了矿产资源管理的正常秩序。从性质上看，它属于一种严重的违法行为，具有明显的恶意和破坏性。

二、非法开采的后果

1. 资源破坏：非法开采往往采用粗放、掠夺式的开采方式，导致矿产资源的严重浪费和破坏。这不仅损害了国家的资源利益，还影响了矿产资源的可持续利用。

2. 环境破坏：非法开采过程中，往往忽视环境保护，造成生态环境严重破坏。如植被破坏、水土流失、水源污染等，这些环境问题对当地生态系统和居民生活造成了极大威胁。

3. 社会危害：非法开采行为往往伴随着安全隐患，容易引发安全事故，如矿难、滑坡等，严重威胁着人民群众的生命财产安全。同时，非法开采还可能滋生黑恶势力，破坏社会稳定。

三、非法开采的社会影响

非法开采行为的存在，严重损害了国家的法律尊严和权威，破坏了社会的公平正义。它扰乱了正常的经济秩序，影响了矿产资源的合理开发和利用。此外，非法开采还可能导致社会风气的败坏，引发一系列社会问题。

四、涉恶犯罪的认定

根据相关法律法规和司法解释，涉恶犯罪通常指的是以暴力、威胁或者其他手段，在一定区域或者行业内多次实施违法犯罪活动，为非作恶，欺压百姓，扰乱经济、社会生活秩序，造成恶劣的社会影响，但尚未形成黑社会性质组织的违法犯罪。非法开采行为，特别是当其形成规模、有组织地进行时，往往伴随着暴力、威胁等手段，对当地经济、社会生活秩序造成严重破坏，因此有可能被认定为涉恶犯罪。

综上所述，非法开采因其性质恶劣、后果严重、社会影响极坏，有可能被定义为涉恶犯罪。这一认定不仅体现了法律对非法开采行为的严厉打击态度，也体现了对矿产资源保护和生态环境维护的高度重视。