当员工遇到老板不给工资的情况时，可以采取以下多种途径来维护自己的合法权益：

1. 协商解决：

   • 首先尝试与老板进行直接沟通，明确表达支付工资的诉求，并了解不给工资的具体原因，尝试通过协商找到解决方案。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 若协商无果，可以向当地劳动监察大队反映情况，由其责令老板限期支付工资。若老板逾期不支付，还需加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 准备好劳动合同、工作证、工资条等能证明劳动关系及工资数额的证据，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决具有终局性，若老板不履行，可申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 若对仲裁结果不服或老板一直不支付工资，可以向法院提起诉讼，通过司法途径解决。在诉讼过程中，要注意保留和提交相关证据，以支持自己的诉讼请求。

在整个维权过程中，员工应特别注意收集和保留相关证据，如劳动合同、工作记录、工资条、银行转账记录等，这些证据对于证明劳动关系及工资数额至关重要。同时，员工也应了解自己的合法权益，勇于通过合法途径维护自己的劳动报酬权益。

若你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将为你提供专业的法律支持。