针对您提出的“公证股东会会议，一方股东不同意是否可以办理”的问题，以下是我的详细解答：

首先，我们需要明确的是，股东会会议的决议是通过投票来决定的。在股东会会议上，每位股东都有权根据自己的判断对决议事项投出赞成票、反对票或弃权票。这是股东依法行使自己表决权的重要方式。

当股东会会议进行决议时，如果存在一方股东不同意的情况，我们并不能直接判断该决议是否可以通过或是否可以进行公证。因为这主要取决于不同意的股东所持股权的比例以及公司章程或相关法律规定对于决议通过所需股权比例的要求。

1. 股权比例与决议通过：

   • 根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，股东大会作出决议，通常必须经出席会议的股东所持表决权过半数通过。对于特别重大事项，如修改公司章程、增加或减少注册资本、公司合并、分立、解散或变更公司形式等，则需要经出席会议的股东所持表决权的三分之二以上通过。
   • 因此，如果不同意的股东所持股权比例未达到阻止决议通过的比例（即未达到半数或三分之二，具体取决于决议事项的性质），那么该决议仍然有可能通过。

2. 公证的办理：

   • 公证是对法律行为、有法律意义的文书和事实的真实性、合法性予以证明的活动。对于股东会会议的决议，如果其符合公司章程和相关法律规定的要求，且已经按照规定的程序通过，那么理论上是可以进行公证的。
   • 需要注意的是，公证机构在办理公证时，会要求提供相关的证明材料，包括但不限于股东会会议的记录、决议文件、出席股东的名单及表决情况等。这些材料应当真实、合法、有效。

综上所述，对于“公证股东会会议，一方股东不同意是否可以办理”的问题，我们不能一概而论。如果不同意的股东所持股权比例未达到阻止决议通过的比例，且决议内容符合公司章程和相关法律规定的要求，那么该决议是有可能通过并进行公证的。但如果不同意的股东所持股权比例较高，导致决议无法通过，或者决议内容存在违法违规的情况，那么就无法进行公证。

因此，在实际操作中，建议根据具体情况进行判断，并咨询专业的法律人士或公证机构以获取更准确的解答。