关于合同清单数量和实际用量不一致时，是否可以多开数量的问题，我的回答如下：
不可以随意多开数量。合同是双方意思表示一致的产物，具有法律约束力。合同清单上列明的数量是合同的重要组成部分，双方应当严格按照约定履行。如果实际用量与合同清单数量不一致，应当首先通过协商的方式解决，而不是单方面改变合同内容。
具体来说：
合同约束力：合同一旦成立并生效，即对双方产生法律约束力。合同清单上的数量是双方共同确认的，应当作为履行合同的依据。
协商一致：如果实际用量确实超过了合同清单上的数量，应当及时与对方沟通，寻求协商一致的解决方案。这可能包括修改合同、补充协议或者通过其他方式解决数量差异带来的问题。
法律后果：如果未经对方同意，单方面多开数量，可能会构成违约行为。根据合同法的相关规定，违约方可能需要承担违约责任，包括赔偿损失等。
因此，我建议你在遇到合同清单数量和实际用量不一致的情况时，首先与对方进行协商，寻求妥善的解决方案。如果协商不成，可以寻求法律途径解决争议。如果你有任何具体的法律问题或者需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。