针对你提出的“个人侵占村集体土地并少交承包费五千元以上怎么处理”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律性质与责任：

   • 个人侵占村集体土地并少交承包费，首先构成了对村集体财产的非法侵占，这可能触犯《中华人民共和国土地管理法》以及《中华人民共和国刑法》中关于非法占用农用地或侵占罪的相关规定。
   • 少交承包费则构成了违约行为，违反了与村集体签订的承包合同，应承担相应的民事责任。

2. 处理方式：

   • 民事途径：村集体可以通过法律途径要求侵占者补交承包费，并可能要求支付违约金或赔偿损失。这通常涉及民事诉讼，需要村集体提供充分的证据来证明侵占事实和损失情况。
   • 行政途径：土地管理部门或相关政府部门有权对非法侵占土地的行为进行查处，包括责令退还土地、罚款等行政处罚。
   • 刑事途径：如果侵占行为严重，构成犯罪，村集体或相关部门可以向公安机关报案，由公安机关立案侦查，并依法追究侵占者的刑事责任。

3. 证据收集与诉讼准备：

   • 村集体应收集相关证据，如承包合同、交费记录、土地侵占现场照片或视频等，以证明侵占事实和损失情况。
   • 在准备诉讼或报案前，建议咨询专业律师，了解具体法律程序和诉讼策略，确保合法权益得到有效维护。

4. 预防措施：

   • 加强土地管理，定期巡查和监管，及时发现并制止侵占行为。
   • 完善承包合同，明确双方权利和义务，以及违约责任和赔偿方式。
   • 加强法治宣传教育，提高村民的法律意识和契约精神。

综上所述，个人侵占村集体土地并少交承包费五千元以上是一个涉及民事、行政和刑事多个层面的复杂问题。村集体应根据具体情况选择合适的处理方式，并咨询专业律师以确保合法权益得到有效维护。如果你有任何进一步的问题或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。