针对您提出的“承包村集体土地不交承包费如何处理”的问题，这是一个涉及农村土地承包管理和村集体经济权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：

一、依据承包合同处理

首先，您应当查阅与承包方签订的土地承包合同，确认合同中是否有关于承包费缴纳、违约责任等条款的明确约定。如果合同中有明确规定，比如违约金、解除合同等处理方式，那么您应当按照合同约定来执行，这是最直接且有效的处理方式。

二、沟通协商

如果合同中没有明确约定或者承包方有特殊困难导致无法按时缴纳承包费，您可以尝试与承包方进行沟通协商。了解其不交承包费的具体原因，如是否遭遇自然灾害、经济困难等，并尝试达成共识。在协商过程中，您可以提出调整承包费缴纳方式、金额或给予缓交期限等建议，并签订书面补充协议，明确新的权利义务关系，以避免未来纠纷。

三、书面催缴

如果沟通协商无果，您可以向承包方发送书面催缴通知，明确欠费的金额、时间段及缴费期限。催缴通知应当一式两份，一份送达承包方并要求签字确认，若拒绝签字，可通过邮寄送达（保留邮寄凭证）或邀请无利害关系的第三方见证送达过程。催缴通知中应重申承包合同中的缴费条款和违约责任，作为后续法律行动的依据。

四、寻求调解

如果书面催缴仍然无效，您可以考虑寻求调解。首先，可以利用村集体的公信力进行调解，依据村规民约和实际情况提出解决方案。如果村集体调解无果，您可以向乡镇政府相关部门申请调解，利用政府的行政资源和专业知识促进双方和解。

五、法律途径

如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑采取法律途径。如果承包合同中约定了仲裁条款，或者双方在纠纷发生后达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序简便、效率较高，且实行一裁终局制度，裁决具有法律效力。如果没有仲裁协议，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求承包方支付拖欠的承包费及承担违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分证据，如土地承包合同、承包费缴纳约定及未缴纳证明等。

六、集体决议与村规民约

此外，您还可以考虑召开村民会议或村民代表会议，讨论应对措施，并通过村民会议制定或完善村规民约，明确土地承包费的缴纳要求和违约责任，如限制享受村里福利政策等，以约束承包方行为并维护村集体权益。

七、保留证据的重要性

在整个处理过程中，无论采取何种方式，您都应当注重收集和保存相关证据，如书面协议、聊天记录、银行转账记录、证人证言等。这些证据将在必要时有效维护您的合法权益。

综上所述，处理承包村集体土地不交承包费的问题需要综合考虑多种因素，采取多层次、多维度的措施。我建议您首先尝试通过沟通协商解决问题，若无效则逐步采取书面催缴、调解、法律途径和集体决议等措施。在整个过程中，请确保遵守法律法规和合同约定，尊重承包方的合法权益，同时维护村集体的经济利益和农村的稳定发展。