关于“服务区交通逃逸谁来处理”的问题，首先可以明确的是，服务区交通逃逸由公安机关交通管理部门来处理。下面我将详细解释这一结论，并提供相关的法律背景和建议。
法律背景
交通肇事逃逸的定义：
- 交通肇事逃逸是指在交通事故发生后，当事人明知自己发生了交通事故，为逃避事故责任，故意逃离事故现场，不向公安机关报案的一种违法行为。
处理机关：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法规，公安机关交通管理部门负责处理道路交通事故，包括交通肇事逃逸案件。
法律责任：
- 交通肇事逃逸的当事人将承担全部责任，除非有证据证明对方当事人也有过错，可以减轻责任。
- 逃逸的驾驶人将面临罚款、记分、拘留等行政处罚，如果构成犯罪，还将依法追究刑事责任。
- 逃逸行为可能导致保险公司拒绝承担保险责任，车主需自行承担赔偿费用。
实例分析
以毕节市公安交通管理局高速三大队处理的一起交通肇事逃逸案件为例：
- 一辆白色汽车在高速公路上刮蹭到其他车辆后逃逸，被刮蹭车辆驾驶人报警。
- 交警迅速出警，通过调查取证锁定了肇事车辆，并通知驾驶人配合处理。
- 最终，驾驶人因变更车道影响他人行驶且逃逸，被处以罚款和记分处罚。
法律建议
- 及时报警：在服务区发生交通事故后，无论事故大小，都应立即停车并报警，等待交警到来处理。
- 保护现场：尽量保持事故现场原状，不要随意移动车辆或破坏现场证据。
- 配合调查：积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，提供必要的证据材料。
- 承担责任：如果确实存在过错，应勇于承担责任，与对方当事人协商解决赔偿事宜。
综上所述，服务区交通逃逸由公安机关交通管理部门来处理。驾驶人在发生交通事故后应及时报警、保护现场、配合调查，并勇于承担责任。如果面临法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。